C'est dans cette belle région vinicole de Bourgueil que Michel et chantal Breton ont réussi à faire du Moulin Bleu une des meilleures et attachantes tables de la région.

Michel, chef de cuisine talentueux et combatif, a été formé dans les plus grands établissements parisiens :

l'Hôtel Meurice, le restaurant de Gérard Faucher, le restaurant de la Mazère, le restaurant de la bûcherie etc .... , Maître d'apprentissage et d'une famille de vignerons, il vous propose de gôuter sa cuisine très souvent aux accents du terroir dont il a le secret :

Oeuf en meurette à la bourgueilloise, foie gras frais au torchon, terrine de canard et sa confiture d'oignons, beuchelle à la tourangelle, sandre braisé au vin de Bourgueil, Tulipe de chèvre frais etc...

Tout cela accompagné de vins régionaux de propriétaires sélectionnés par sa charmante et souriante épouse Chantal.

Elle développera pour vous ses capacités oenologiques et sa connaissance des produits vinicoles du terroir, par son conseil judicieux, vous passerez des moments de belle civilité dans un cadre agréable et tout à fait original.